拉麵在台灣開始出現熱潮，從連鎖店的花月嵐、一風堂，接著一些日式拉麵小店也開始萌芽，品嘗過八峰亭拉麵之後，味道、口感都很讓人驚喜，這次聽到友人推薦，以前是在台北捷運站美食街內大排長龍店，之後搬到台南市小巷內的隱藏拉麵店，那一定要去吃吃看啦!
豚骨家，充滿日本風的裝潢，隱藏在巷內，真的滿難發現的!
就在巷內的一點亮光!而門口那位是幫忙點餐的日本女人，真的非常有日本精神，竟然是接近跪下的來幫客人點餐!!
佩服阿!
而店的左方是等待區，直接至旁邊坐下排隊即可
一碗入魂!!這是所謂的職人精神嗎!!
店家位置有限，只有10個位置，所以訂定了一個規則，來減少糾紛!希望可以吃的開心也可以吃到美味!
菜單，有兩種口味，而第二種MEGA豚拉麵就是多加了豬背脂，味道會更濃郁(重口味)，而續麵需加20元，可以在吃了之後再決定，這次就點了MEGA豚拉麵240元，麵條則是選擇''硬''
一共10個座位，師傅看起來都很忙碌!
小漫畫，因為現在流行打卡拍照，很怕有些人為了拍照，拖太久才吃，就會失去原本的美味，建議五秒內拍完吧!
調味粉和水可自取，還有日本人的禮貌，希望用完餐之後將拉麵端至上方，並且將桌面稍微擦拭，以便下一組客人有個美好的環境!這是滿不錯的禮儀呢!
MEGA豚拉麵240元，配料很簡單，蔥花、糖心蛋、白芝麻、木耳絲和海苔片，第一開始先不攪拌，可以品嘗湯頭的各種味道，接著再開始吃麵和配料，湯頭非常濃郁，有種類似鹹蛋黃的鹹香，帶有一點濃稠感!好棒!
麵條''硬''，還是滿棒的!但是我應該可以再吃更硬一點的!!!
叉燒肉，肥瘦都有，還很Q彈不乾澀，可惜就是有點薄，但是還是好吃的拉麵拉!到最後全部吃光光!
PS:吃光光就是對廚師的讚美了
(吃拉麵很大聲就是好吃是騙人的.....)
店家資訊:
豚骨家
台南市中西區府中街22號
營業時間:(中)11.00-14.00 (晚)17.00-20.00 (周一公休、店家賣完即收攤)
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