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前一天臨時收到消息,有人要去吃牛肉湯,沒想到就是海安路這家,記得當兵的時候,特地早起來吃過一次,可能是外帶,所以味道沒有特別記憶,只是不小心失眠到半夜兩點才睡著,五點又要起床,又是感覺快斷氣了
六千牛肉湯,位於海安路上近府前路,才快到現場,就看見大概有20公尺的排隊人潮,有沒有這麼誇張阿,才5點半耶,都是剛好遇到假日害的,差點要放棄了
現切溫體牛肉,老闆一直不停地切著牛肉片,看起來就好新鮮唷!
大概排了1個半小時,天都亮了,終於快到輪到了,價位比正常牛肉湯貴20元,也沒有肉燥飯,就點了牛肉湯120元、骨髓湯150元、白飯10元
醬料區,看起來有點亂,有醬油膏和薑絲,自行取用
白飯10元,少了肉燥很難過
骨髓湯150元,裡面有好多的骨髓,看起來跟香蕉好像哈哈,口感有點軟綿,而有濃濃的骨髓味,煮過骨髓的湯頭好鮮甜,好好喝,但是覺得嚐一次就夠了
牛肉湯120元,剛切的生牛肉放入碗中,淋上滾燙的高湯,大概呈現半熟就可以食用,那軟嫩的牛肉,尤其湯頭怎麼可以這麼甜,牛肉的鮮甜味完全融到湯裡,吃完之後可以加湯,就可以比較加了牛肉的鮮美湯頭有差多少了
PS:吃完之後,骨髓湯湯頭較鮮甜,但是骨髓吃完之後會有點空虛,牛肉則是CP值高很多,下次應該點牛肉的!
店家資訊:
六千牛肉湯-(06)222-7603
台南市中西區海安路一段63號
營業時間:04.30-08.30 (週二公休,賣完為止)
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